Ce terme regroupe divers produits issus de la dégradation contrôlée de la matière organique en présence d’oxygène (compostage). Les qualités du compost dépendent de la matière entrante : fraction fermentescible des déchets ménagers, déchets verts, boues de stations d’épuration. L’amendement organique obtenu est solide, stabilisé et riche en humus. D’importants travaux de normalisation ont par ailleurs été menés pour encadrer l’innocuité et l’efficacité des composts utilisés en agriculture. Les normes NF U 44-095 sur les composts de boues et NF U 44-051 sur les amendements organiques ont été rendues d’application obligatoire respectivement par les arrêtés du 18 mars 2004 et du 21 août 2007.